头痛头晕是中老年人的常事，特别是有高血压的，碰到血压波动就更明显。
而近年来，随着生活水平不断提高，人们越来越注重中药和食疗养生。今天，厨幺妹就给大家推荐一款食疗方——天麻鱼头汤。
天麻，主要的食材天麻始载于《神农本草经》，又名赤箭，为兰科多年寄生植物的块茎。
其长于熄肝风、平肝阳、祛风通络，广泛用于肝风内动、肝阳上亢、风湿麻痹及中风后遗症，对头痛、头晕目眩者尤宜。
所以，天麻对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和痰浊中阻所致的头痛、眩晕有独特疗效，被誉为“治风之神药”。
现代研究也发现，天麻有降血压、镇痛、镇静等功效，对于高血压病引起的头晕、头痛等症状有很好的治疗效果。
至于鱼头，它含有丰富的不饱和脂肪酸，有活跃大脑细胞的作用，常吃鱼头不仅可健脑，还可延缓脑力衰退。
主要食材
天麻、鱼头、生姜、盐、料酒、枸杞
烹调步骤
①泡天麻。一般的天麻是干的，用刀切不断，一定要提前用清水将天麻泡软，将泡好的天麻切片备用。
②鱼头洗干净后沥干，放少量油煸炒后起锅。
③砂锅中倒入清水，加上生姜，天麻片，鱼头，倒入适量料酒，大火烧开后小火慢炖2小时。
④加适量枸杞和盐调味，枸杞可以补肝肾，再炖10分钟即可。
因为天麻有降血压的功效，很多高血压患者会买来养生保健，那么如何食用？如何保存？食用时又有哪些禁忌？
食用天麻，这几点千万注意挑选品质好的天麻：好的鲜天麻富含丰富的汁液，而好的干天麻比较饱满。
天麻居家保存法：天麻片、干天麻低温、干燥环境下常规保存即可；鲜天麻保存时不能洗，如需长时间保存，可将鲜天麻蒸熟后放冰箱冷冻。
天麻食用禁忌：①血压偏低者慎用天麻；②上火、感冒期间禁用天麻；③舌苔*厚腻者禁用天麻；④天麻每天食用量不能超过10克。
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