经历了这段艰困时期，很多防灾应急食品开始为人们所重视。那些食品以方便保存、即开即吃和保质期超长著称。但其实，附合这些条件的除了防灾应急食品和专业的*用储备粮还有一种好选择。这种食物全世界都在囤积，唯独不入咱们国人的眼，说的就是它——罐头。
疫情之下，几乎超世界的超市门口都排起了长长的队伍，除了卫生纸，罐头绝对是最抢手的货品之一。据说，有一位没能在超市抢到罐头的外国老奶奶悲伤地说道：“这种疯狂抢购的架势，只有在二战时期才发生过。”
罐头食品在国外一直很有市场，然而，让老外想不通的是，为何中国人却“瞧不上眼”？罐头在国外受欢迎的原因当然离不开它食用方便的属性。但在咱们中国，罐头却一直被认为是不新鲜、不健康、高防腐剂、高添加剂的食物。但其实，给罐头贴上这样的标签，真的是冤了它。
首先，许多罐头的原材料其实是新鲜到让人难而置信的，就拿*桃罐头举例，它的制作过程从采摘到制作成罐头一般不会超过24小时。按着这个时间算来，已经比很多咱水果店买到水果新鲜。
当然了~新鲜水果与罐头水果的味道是不可放在天秤上对比的，罐头水果为了保存口感会加入糖水增味，热量也相对提高。但无论是肉还是水果它真的不存在防腐剂和添加剂一说。说不定咱们平常吃的任何一种零食，包括比较健康的面包和饼干，它的添加剂也比一个罐头多得多。
想分辨也很简单，真相都在商品包装配料表上，也无需对这些化学名称多了解，只需要扫一眼配料表的长短也能一目了然。
还记得著名食家蔡澜先生曾经安利过一种罐头食品的隐藏吃法，他把油焖笋罐头与红烧扣肉罐头大火同炒，炒至收汁然后起锅，这道原本看起来不甚起眼的美食被这样一搭配，被他美名为——超级油焖笋烧肉。
虽然罐头在中国不太被人“待见”，但其实不说大家可能不知道，咱们中国可是全球主要的罐头生产和出口国之一，全世界有四分之一的罐头都是产自中国的。其实在中国，有些罐头还是非常出名的，出名的好吃！例如难被纳入罐头界经典的罐头鲮鱼和午餐肉。
午餐肉是一种能配万物的美食，原本平凡又落魄的方便有了它就有了尊严。有时泡面从食物到美食，只差两片午餐肉的距离。如果再加上一只煎得半生熟的太阳蛋，那简直是漫画里走了出来的童话级美食。
一直觉得，咱们对于罐头的已固印象真的有点太贬低它的价值，这种观念从何而来？小汐觉得“罪魁祸首”之一，还是那些一直把罐头与“贫穷”角色捆绑在一起的剧集和电影。每当要拍出某个人的生活有多穷困潦倒时，就出现他的一日三餐全是罐头，再衰一点的还要把一个罐头分几顿吃。
但其实，从酱菜、榨菜、梅子、*桃、果酱、腐乳、午餐肉、豆豉鲮鱼、红烧肉……都是能让人食指大动的美食，而不单单是为了方便而将就的食物。但可惜，很多人对于罐头的印象仍然是不讲究的食物。
还记得在疫情之中时，多少人在怀念三餐不动手的外卖日子。但其实，论卫生保证、论味道、论价格，罐头食品也是一点不输外卖的。
今天分享的“让老外想不通的是，这种美食全世界都囤积，为何中国人瞧不上眼？”到这里，说到罐头食品，小汐最喜欢的是没有豆豉的罐头鲮鱼，你最喜欢的是？期待你评论区里分享。
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