英国《每日镜报》网站6月14日刊载题为《科学家说明有助于减轻体重的最佳晚饭时间》的报道称，一项新的研究结果表明，吃晚饭的时间太晚会增加体重上升的风险。
研究发现，临睡前才吃晚饭还会导致血糖水平上升，进而增加患糖尿病的可能性。
研究人员针对同一组人群，对比了他们在下午6点和晚上10点吃晚饭的结果。
据估计，全球超过21亿成年人存在超重或肥胖问题，这让他们更有可能患上糖尿病和高血压等可能致命的病症。
此前的一些研究结果表明，在一天中较晚的时候摄入热量与肥胖和代谢综合征存在着关联。
这份新研究报告的通讯作者、美国约翰斯·霍普金斯大学医学院的博士乔纳森·全（音）说：“这一研究揭示了晚餐吃得较晚如何让葡萄糖耐受性变差并减少脂肪的消耗量。”
他还说：“进餐时间太晚所产生的影响因人而异，取决于通常的就寝时间。研究表明，进餐时间晚对有些人的影响可能比其他人更大。我们观察到的一顿饭对代谢产生的这种影响如果长期存在，那么吃饭时间晚可能会带来像糖尿病和肥胖这样的后果。”
研究人员对比了20名身体健康的志愿者（10名男性、10名女性）在晚上10点和下午6点吃晚饭的消化情况。这些志愿者都是在晚上11点就寝。
研究人员发现，如果晚饭吃得较晚，志愿者体内的血糖水平较高，而且燃烧的脂肪也较少，哪怕他们在这两个不同的就餐时间吃的是同样的饭。
研究报告的第一作者、同样来自约翰斯·霍普金斯大学的顾晨娟（音）博士表示：“平均而言，相对于晚餐吃得较早的情况，晚餐吃得较晚会让葡萄糖的峰值水平高出大约18%，整夜燃烧的脂肪数量减少约10%。我们在健康志愿者身上看到的这种影响在肥胖或糖尿病人群的身上可能更为明显，这些人群的新陈代谢本就受到损伤。”
报道介绍，此前也有其他研究表明吃饭时间晚会给身体带来一些影响。不过这个研究团队表示，这是对此展开的最为详尽的研究之一。
他们说，所有志愿者都佩戴了活动追踪器，在实验室期间每个小时都要被采集血样，接受睡眠分析和体脂扫描，此外还要吞食含有非放射性标记的食物，以便研究人员确定他们的脂肪燃烧率。
乔纳森·全还说：“我们还需要做更多的实验来观察这些影响是否会随着时间的推移继续存在，以及造成这些影响的更多的是饭后马上睡觉等行为，还是身体的昼夜节律。”
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