李时珍在《本草纲目》中称余甘子"九胺轻身，延年长生"。轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，无任何副作用，中医学认为，余甘果味甘苦、性凉；具有润肺化痰，消食止渴、补益肝肾、化瘟止噘、生津解*的功效。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，以及烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等。
余甘果树以"贱生"著称。不管多贫瘠的土壤都能扎根顽强生长，既耐旱又耐涝，也不畏惧霜冻！而且几乎没有病虫害，还特别长寿，多年生的老树如今仍青枝绿叶！于每年8月成熟后可在树上挂果保鲜到次年2月，又不影响次年产量，在水果家族中是绝无仅有的。是一种令人心生敬佩的水果。
生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，营养非常丰富，维生素C是苹果的倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。
结识余甘果，因了一个淘友的咨询，他问有什么益生菌可以解决余甘果自制罐头的产气问题？我是第一次听这个水果，之后带着敬仰和好奇，淘了一些鲜果回来，做了几瓶罐头，室温高，果子自身还有一个酶解过程，就会产气，一般商品罐头已经做过高温处理，所以过头里面的生物酶已经被破坏失活，所以室温保存也不会产气变质。
最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用:北京医科大学营养与食品卫生教研室对余甘果进行了防癌实验，实验结果表明：余甘采汁对强致癌物N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达90%以上。
余甘果在印度被奉为圣果。明朝正德皇帝下江南时，曾品尝过惠安南田的一株余甘果树的果实.并诰封为"皇帝甘"这抹余甘子的树龄已高达多年，虽然清朝时被雷电劈成两半.但至今仍郁郁葱葱，而且每年结果。此树已被引入重点文物保护古树，前往参观的人络绎不绝，皆称其为国宝闽南民间有句谚语:"甘回味甜，越吃越少年"，还有"余甘吃了回味甜，老人吃了变少年"的民谣。
这么好的水果自然也被我们列入惠可欣精品酵素甄选水果食材之列！而且带着敬重之心，我们用珍稀水果酵素之野生蓝莓-花青素酵素做的重酵寖出。从酵缸出来的余甘果，退去了青涩的绿，一身浅淡的素净！我们试验把果子用蜜和冰糖二次浸渍，希望可以祛苦余甘，给大家更好的唇齿体验以及身体保健。
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